Philippe Raynal chez lui devant la Dordogne
Philippe RAYNAL, 54 ans, est arrivé à Carennac à 4 ans. Ses parents restaurateurs reprennent le restaurant « L’ESCARGOT » aujourd’hui le « FENELON ». Il nous parle de sa vie à Carennac, de son métier de cuisinier et du village avec nostalgie « A Carennac, j’ai passé une enfance merveilleuse ».
Philippe, comme son père a appris le métier de cuisinier, mais s’est surtout perfectionné dans la pâtisserie. Lauréat de plusieurs prix il fut remarqué pour sa fameuse « Grappe de Cahors au bouquet délicat ».
